Nuviana DO Cava Brut
Beschrijving
De kelders van Coniusa zijn gevestigd in de Penedès. Deze streek ligt
40 km ten zuiden van Barcelona en brengt 95% van de cavaproductie
voort. In de kelder van Sant Sadurni d'Anoia wordt 75% gebotteld van
de bijna 200 miljoen flessen die jaarlijks door de sector worden
verkocht. Mediterraan klimaat: warm en zonnig met milde winters en
niet al te hete zomers. Gematigde regenval, wat optimaal is voor de
wijnbouw. Er zijn verscheidene microklimaten door de
hoogteverschillen. De wijnbouw in Penedès situeert zich op de centrale
vlaktes, weg van de Middellandse zee en de kust. De Montserrat
heuvelruggen beschermen de percelen. De centrale percelen zijn vlak,
maar het terrein wordt ruwer aan de grensgebieden met zeer gevarieerde
bodems. In de cava's van Coniusa vinden we alleen druiven van de eigen
wijngaarden of de landerijen van wijnboeren in de buurt, waarmee
langdurige contracten worden gesloten en die technisch advies krijgen.
Op technisch gebied is Coniusa altijd een pionier geweest met nieuwe
vinificatiesystemen en verbeterde productiemethodes. Een fruitige neus
door de blend van 3 duivensoorten en de gisting op fles. Frisse
appelaroma's vermengen zich mooi met geroosterde toetsen. Zeer evenwichtig
in de mond, mooi fris met een aangename zuurtje.
Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of
mosterdsaus. Als aperitief … of met zeevruchten, vis, pasta, rijst en
lichte gerechten.
Druif
Macabeo / Parellada ( Macabeo - Parellada - Xarel.lo )
Prijs
€ 13
L'audace Chardonnay
Beschrijving
Een fantastische neus met hinten van tropische fruit maar ook een
kleine hint van geel fruit. De smaak is een sensatie, vol en krachtig
met veel hinten van bloemen, citrus en tropische fruit. Prachtige
volle afdronk met een hele kleine hint van honing! De wijngaarden
liggen in Pays d'Oc en de druiven zijn afkomstig uit de
Languedoc-Roussillo.
Prijs
€ 12
Kingpin - Blanco, Verdejo, Sauvignon, Chardonnay
Beschrijving
Félix Solís Avantis behoort tot de grootste familiewijnhuizen van
Spanje en is opgericht in 1952 in de DO Valdepeñas, lange tijd de
belangrijkste weg naar Madrid. Het wijnhuis is destijds opgericht met
de meest moderne en uitgebreide productiefaciliteiten. In de loop der
jaren is het uitgebreid naar een productieoppervlakte van 120.000 m2.
Ze maken wijnen onder vele beroemde labels, zoals Casa Albali en San
Juan. "De Kingpin regeert zijn rijk met stevige autoriteit. Hij wordt
uit de schaduw gelokt door de verleidelijke charmes van deze wijn.
Achter zijn uitzinnige kracht blijkt de Kingpin eigenlijk ook heel
laid-back te zijn. In deze wijn vindt de Kingpin zijn gelijke."
Afkomstig uit Castilla-La Mancha in centraal Spanje, het grootste
wijnbouwgebied ter wereld. Aroma's:Tropisch fruit, perzik, frisse
citrustonen In de mond: Genereuze wijn met veel fruit, zachte frisse
zuren en romigheid.
Druif
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo
Prijs
€ 13
Cantina Negrar - Garganega Veronese IGT
Beschrijving
Deze witte wijn van Garganega druiven die staan aangeplant in het
Soave gebied en zijn minstens 30 jaar oud. Cantina di Negrar maakt met
deze druiven een top wijn waar alles in aanwezig is. In de neus hebben
we een rijk boeket met perzik en meloen door de vele zon uren
verkregen. De frisse bries zorgt voor een mooie balans qua zuren in de
smaak gevolgd door een afdronk met heel wat specerijen.
Druif
Garganega
Prijs
€ 13
Steengoed - Chenin Blanc
Beschrijving
Wijngaard De wijngaarden bevinden zich in de Paarl regio en liggen in
verschillende klimaatzones waar de druiven meesterlijk geselecteerd en
gemengd worden voor deze Chenin Blanc. De druiven werden geselecteerd
uit wijngaarden met graniet-rijke bodem. Dit type ondergrond geeft de
Chenin Blanc zijn herkenbare elegante finesse, zuivere mineraliteit en
frisse smaken. Vinificatie De druiven worden machinaal geoogst en
bereiken de kelder in perfecte staat om de primaire aroma’s te
behouden . Na het crushen, wordt het sap van de schil gescheiden
zonder maceratie. De fermentatie gebeurt op een temperatuur van12 tot
15°C. Na de gisting, blijft de wijn 2 maanden in contact met de
droesem (sur lie). Het resultaat is een knapperig frisse, sappige wijn
met de focus op rijp fruit. Degustatie In deze Chenin Blanc herkennen
we aroma’s van limoen, citrus en verse guava, typisch voor Chenin uit
Paarl.
Druif
Cepage: 100% Chenin Blanc
Prijs
€ 12
Al Mercado Garnacha Blanca
Beschrijving
Een klein domein waar gewerkt wordt met heel veel respect voor de
natuur. Deze wijn kreeg het BIO label waarbij in de ecologische
wijnbouw steeds naar het evenwicht tussen de mens en respect voor de
natuur wordt gezocht. De wijnen zijn fruitig en fris. Een ontdekking
in de zoektocht naar de juiste wijn-gerecht combinatie. Heldere wijn
met citroengele tinten. Fris met impressies van citrusvruchten en
appel. In de mond fruitig maar ook rond. Aangename fruitige afdronk.
Ideaal als aperitief, bij vis, schaaldieren, salades & vegetarische
schotels.
Druif
Garnacha Blanca
Prijs
€ 14
Cantine San Marzano - Talo Fiano
Beschrijving
Afkomstig van het prachtige wijn huis San Marzano hebben we de Talo
Fiano Salento. Deze druif is stilaan een begrip in de Puglia regio. De
druiven komen uit de provincie Taranto waar de wijngaarden meer in het
warmere binnenland liggen dan de wijnen uit Salento, Daardoor gaat men
iets vroeger plukken zodat de druiven niet te rijp geworden zijn en de
frisheid kan bewaard worden. De Talo Fiano is herkenbaar door zijn
floraal karakter met accenten van wit fruit zoals appels en rijpe
peren in de geur. In de smaak hebben we exotisch fruit zoals
passievruchten en ananas gevolgd door de fijne zuren van limoenen in
de afdronk. Dit bekomen we door een rijping van drie maand op
roestvrijstalen tanks. Fris en verassende wijn met een sappig
karakter.
Druif
Fiano
Prijs
€ 14
L'audace Rosé – Cinsault
Beschrijving
Deze mooie droge Rose heeft een frisse aromatische smaak met een
lichte kruidigheid. Een zeer vriendelijke rosé, met de bekende
Provence kleur. Geschikt voor ieder moment. Heerlijk voor op het
terras of als type ‘Huiswijn’ bij lichte gerechten. De wijngaarden
liggen in Pays d'Oc en de druiven zijn afkomstig uit de
Languedoc-Roussillon.
Druif
Fiano
Prijs
€ 12
Steengoed – Blush Rosé
Beschrijving
Steengoed is een schitterende Zuid-Afrikaanse wijn die zorgvuldig en
op maat werd samengesteld door Time2Wine. De voortdurende zoektocht
naar kwaliteitsvolle wijnen en smaken die aansluiten op de hoge
Belgische verwachtingen leidde tot een geheel eigen wijn waar we
bijzonder trots op zijn. Deze wijn stelt op geen enkel vlak teleur en
is het resultaat van ons ervaren vakmanschap. Met deze schitterende
wijn bieden we een eigentijds antwoord op de grote vraag naar nieuwe
wereldwijnen. De rosé wijn van dit wijnhuis is zacht van smaak, mild
en heerlijk fruitig. Met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
Een perfecte wijn als aperitief, maar ook bij een zomerse BBQ. Ondanks
de hitte hebben veel Zuid-Afrikaanse wijnen meer zuur dan men zou
verwachten. Dat komt voornamelijk door de koele stromingen die van
Antarctica komen. De winden koelen door deze koude stroom af en zorgen
voor een gematigd wijnklimaat aan de Kaap.
Prijs
€ 12
Kingpin Red - Tempranillo, Syrah
Beschrijving
Félix Solís Avantis behoort tot de grootste familiewijnhuizen van
Spanje en is opgericht in 1952 in de DO Valdepeñas, lange tijd de
belangrijkste weg naar Madrid. Het wijnhuis is destijds opgericht met
de meest moderne en uitgebreide productiefaciliteiten. In de loop der
jaren is het uitgebreid naar een productieoppervlakte van 120.000 m2.
Ze maken wijnen onder vele beroemde labels, zoals Casa Albali en San
Juan. "De Kingpin regeert zijn rijk met stevige autoriteit. Hij wordt
uit de schaduw gelokt door de verleidelijke charmes van deze wijn.
Achter zijn uitzinnige kracht blijkt de Kingpin eigenlijk ook heel
laid-back te zijn. In deze wijn vindt de Kingpin zijn gelijke."
Afkomstig van wijngaarden uit Castilla-La Mancha in centraal Spanje,
het grootste wijnbouwgebied ter wereld. Zachte, sappige wijn met veel
fruit en tonen van vanille.
Druif
Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
Prijs
€ 13
Cantina Negrar - Corvina Veronese IGT
Beschrijving
In het hartje van de Verona liggen de wijngaarden van Cantina di
Negrar. Voor deze fantastische wijn gebruikt Cantina di Negrar
hoofdzakelijk Corvina druiven met een klein beetje corvinone en
rondinella dit om de wijn wat voller te maken. Door de vele
zonneschijn en de koele wind gecombineerd met een rijke bodem zorgen
de druiven voor veel kracht en rijpheid in het glas. Inde geur hebben
we rijp rood fruit zoals rijpe kersen en bramen. De smaak is zacht en
mond vullend met vanille en rijpe pruimen in de afdronk.
Druif
Corvina, Corvinone en rondinella
Prijs
€ 13
Cantine San Marzano - Talò - Primitivo, Merlot
Beschrijving
In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en
richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze
coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en
technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de
zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het
hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën
(Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi
bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien
op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir
spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het
klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst,
Sirocco wind... Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat
zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen
opleveren. De zachte, kleiachtige bodemlaag is dun met veel keien.
Oogst in de tweede en derde week van september.
Prijs
€ 16
Finca La Estacada - 6 meses en barrica - Tempranillo - Magnum
Beschrijving
Finca La Estacada is gelegen in Cuenca, een bergachtige
regio zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Madrid. Het is de
verwezenlijking van de droom van de familie Cantarero Rodríguez, ze
hebben hun leven in het teken van de wijn gesteld. Finca La Estecada
is trouwens niet enkel een Bodedga maar tevens een hotel, restaurant
en spa, allemaal gelegen tussen de wijngaarden, een paradijs voor
wijnliefhebbers! De bodem is hier hard, arm en schraal, ideaal voor
wijnbouw maar men moet wel de nodige kennis van zaken hebben. En die
hebben ze gelukkig in overvloed bij Finca La Estacada. Hun filosofie
is gericht op het maken van wijnen met een uitzonderlijke
prijs/kwaliteit verhouding. Hun wijnen zijn heerlijk vol en rond van
smaak en hebben intense aroma's en een lange, smakelijke afdronk. De
wijngaarden beslaan 278 hectaren en bevatten voornamelijk oudere
Tempranillo-stokken (gemiddeld 25 jaar) aangevuld met Cabernet
Sauvignon, Syrah en Merlot. Onlangs werden ook nog enkele percelen
aangeplant met nieuwe variëteiten zoals Cabernet Franc, Cariñena,
Malbec en Petit Verdot. Al deze verschillende soorten worden
afzonderlijk geoogst op het aangewezen moment voor elke druif. In
augustus begint men met Merlot om twee maand later te eindigen met de
Cabernet Sauvignon. Na een tiental dagen maceratie verdwijnen de
wijnen in de 3000 vaten van Franse en Amerikaanse eik. De wijn: Deze
100% Tempranillo '6 Meses' verbleef, zoals zijn naam al aangeeft, 6
maanden op de Amerikaanse variant. Deze 'Roble' wordt gekenmerkt door
een dieprode kersenkleur,dikke tranen en aroma's van zwarte bessen. In
de mond is hij vol en vlezig maar voldoende fris dankzij de zachte
tannines en een finish van rijp rood fruit. Geografisch gebied:
Castilla – La Mancha Combinaties: allerlei kazen, patés of
wildgerechten, en ook gewoon zo heel lekker! Serveertip: Schenk hem op
zo'n 15 à 16 graden tussen zijn tweede en vijfde jaar
Druif
Tempranillo
Prijs
€ 26
